Beer in the UK: 2. Make it craft!

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 title = "Beer in the UK"
 description = "The state of beer in the UK from a French point of view"
 tags = [ "beer", "uk", "travel", "observation" ]
-date = "2016-08-06"
+date = "2016-12-23"
 categories = [
   "biere"
 ]
@@ -96,3 +96,63 @@ est différente et le vieillissement fait évoluer la bière. J'ai goûtée
 la 2006 (sur recommendation du vendeur) et je me souviens avoir
 beaucoup aimeé. Après 9 ans, le houblon (sûrement déjà peu présent au
 départ) est totalement absent ; le malt et la levure s'expriment.
+
+## Trip 2: Getting Seriously Craft!
+
+_Second voyage, orienté craft, en juin 2016_
+
+On le voit bien à Paris : les anglais sont fort dans le milieu de la
+Craft, très fort. Cela joue d'ailleurs sans doute un mauvais tour au
+brasseurs français : les bars et restaurant peuvent avoir de la bière
+artisanale moins cher et, avouons-le, souvent meilleure en achetant au
+UK. _UK is the new Belgium?_ Beavertown semble en tout cas être le
+nouveau "Brooklyn Lager" et on trouve leurs canettes dans de plus en
+plus de lieux variés. Compétition ou pas, les brasseries anglaises
+participent en tout cas à l'éducation du publique au Craft et
+sont très heureux de collaborer avec les brasseurs français, en
+témoigne la dernière bière brassée en collaboration entre La Débauche
+et Weird Beer. Ils n'hésitent pas nous plus à nous donner un retour
+d'expérience sur ces 2-3 dernières années pendant lesquelles toutes
+ces brasseries sont apparus et on crû exponentiellement.
+
+Bien que les brasseries anglaises disent avoir manquée de
+communication entre elles, il y a à Londres un **"Beer Mile"**, une
+longue rue peuplée presque exclusivement de bars, caves & brasseries
+(dont The Kernel, rien que ça). J'ai voulu y passer, avant tout pour
+voir l'intallation de The Kernel mais les brasseries n'étaient
+ouvertes que le samedi à des horaires assez contraignante. Forcément,
+toutes les brasseries de la rue _subissent_ de très fortes croissances
+et doivent donc se concentrer sur leur production. Dommage, j'y
+passerai la prochaine fois sans faute.
+
+Finalement ma connexion avec la Craft anglaise s'est faite
+quasi-exclusivement à _The Whole Foods_. Ce super-marché d'origine US
+a quelques enseignes à Londres. Celui de XXXXX a une superbe
+collection de bières locales et internationales, dont une bonne partie
+au frais. (Il y a un d'ailleurs tout un espace à l'étage pour déjeuner
+avec la bière et le produit que l'on vient d'acheter.) Je me suis
+surtout concentré sur le Craft local que je ne connaissait pas - Gypsy
+Hill, Fourpure - ainsi que sur les bières un peu sympas des plus
+grosse brasseries - Brewdog, Beavertown. La conversion livre-euro
+n'est jamais simple mais les prix m'ont semblés tout à fait
+raisonnable et il n'y a aucun problème à consomer sa Craft locale
+quotidiennement.
+
+Il faisait chaud et j'étais pas mal dans ma période **Session
+IPA**. Les Session IPAs de Foupure et Gypsy Hill ont été des
+remplaçant parfait du jus d'orange au p'tit déj. En moyenne, les
+bières houblonnées étaient super fruitées et bien fraîches. Je ne sais
+pas si les anglais ont un meilleur accès au houblons US, si leurs
+méthodes de brassages sont plus optimaux pour faire ressortir le
+caractère des houblons ou encore si leurs réseaux de distributions
+sont plus respecteux et courts.
+
+J'ai tout de même fait un grand tour pour aller dans "Le meilleur
+bottle shop d'Europe" d'après Ratebeer. Situé à XXXXXXX ne paie pas
+mine ni d'extérieur ni d'intérieur. Le vendeur était cependant de bon
+conseil (me sortant quelques bouteilles un peu cachés), la sélection
+largement satisfaisante (avec quelques raretés et vieilles choses) et
+le tarifs étant affichés en livre _semblait_ très abordables ! Parmi
+mes découvertes dans cette cave, la Sour Amarillo de XXXXXX en canette
+qui est un très bonne "Fast-Sour" houblonnée, super fruitée et, vous
+l'avez deviné, super remplacement au jus d'orange du matin.